什么资产既是不变的又是流动的？

原材料和燃料是生产过程中的劳动对象，它们既属于不变资本又属于流动资本。
原材料是指企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料、主要材料和外购半成品，以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料。具体而言，原材料包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等。
原材料的日常收发及结存可以采用实际成本核算，也可以采用计划成本核算。
不变资本是指在生产过程中用于购买生产资料的资本，它不会因为使用而发生价值量的变化。原材料作为劳动对象，在生产过程中被消耗，但它的价值并不会消失，而是转移到**产品中。因此，原材料属于不变资本。
流动资本是指用于购买劳动力和原材料的资本，它在生产过程中会随着产品的生产和销售而不断流动。原材料作为劳动对象，在生产过程中被使用，并随着产品的生产和销售而不断流动。因此，原材料也属于流动资本。
总之，原材料和燃料既是生产过程中的劳动对象，又同时属于不变资本和流动资本。